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"O Luxo de ser Português"
Situado no coração da cidade Templária, na Praça da república, com vista privilegiada para o Castelo e Convento de Cristo. O café República pretende ser uma extensão do hotel, sendo que está aberto a todos os clientes. Funciona como cafetaria, pastelaria e gelataria, além de apresentar uma vasta gama de marcas de cerveja.